Thailandia import egenkontrol beskrivelse
I det følgende beskrives egenkontrol for
ovennævnte engrosvirksomhed uden tilvirkning.
Leverandører er godkendte vareleverandører indenfor de produkter og
varer der importeres
Import af tørvarer, dybfrosne fødevarer
indenfor produkt-kategorierne:
Frostvarer (Se bilag)
Kolonial varer (se
bilag)
Importvirksomhedens lager er etableret i juni 2002.
Aktiviteter og flow er beskrevet i procesdiagram og
procesbeskrivelse.
Der afleveres varer i bil, hvori godkendt frostboks kan isættes (450
liter med frostelementer)
Der modtages varer i container. Hvis der er certifikatpligtige varer
i containeren, foregår udleveringen først efter forudanmeldelse og
kontrol på grænsekontrolstedet, for containere Århus Havn og
luftfragt Kastrup lufthavn. I Kastrup lufthavn skal hver eneste
sending forudanmeldes og kontrolleres før udlevering kan finde sted.
Der forefindes kontrolattester og diverse sundhedscertificater hver
gang. Kontrol attesterne og certifikater forefindes på virksomhedens
kontor.
Varerne er mærket med Thailandia Import og telefon nr. er derved
sporbar.
Varerne kan spores tilbage til leverandør ved hjælp af varenumre,
lotnumre, invoice og fakturaer som opbevares på Virksomhedens
kontor.
Alle nye varer bliver ikke blandet med gamle varer og rester af
gamle varer står i et hjørne af lageret og der lægges stor vægt på
først ind – først ud princippet og det kontrolleres at der ikke
findes en gammel vare før der tages af en ny vare
Der forefindes ikke uemballerede varer i virksomheden.
Desuden er der indføjet i egenkontrolprogrammet en vejledning for
personalepolitik som det pålægges hver medarbejder at følge.
Kundegruppen kan identificeres via fakturaer der forefindes i
virksomheden
Der bruges rengøringsmidler (brun sæbe) til kontor og toiletter
Bilerne og frostbox, kontor, lager vaskes og støvsuges efter behov.
Den medarbejder der har brugt bilen, sørger for at den er rengjort.
Ved varemodtagelses kontrolleres for beskadigede
varer. Disse stilles til side og gennemgåes senere for at fastslå
hvad der videre skal ske med varen. Som regel bliver den bare
destrueret, da det ikke er økonomisk forsvarligt at sende den retur.
Der bliver foretaget stikprøver af alle varer for at se om varen er
i orden og den er påført korrekt dansk mærkning.
Der bliver ved varen inden den indføres, kontrolleret at der ikke
findes tilsætningsstoffer der ikke må være i varen ifølge
lovgivningen. Oplysningerne fås via ingredienslister fra eksportør.
Der vil også blive krævet analyser for at sikre at
tilsætningsstofferne ikke overskrider grænseværdierne for
tilsætningsstoffer af eksportør/producent. Dette vil foregå enten
ved dokumentation fra producenten eller ved indsendelse til
laboratorium i Danmark, afhængig af den økonomiske værdi i varen, da
mange af varerne med tilsætningsstoffer sælges i meget små mængder. Eventuelt vil varen
udgå. Vi laver derefter en ingrediensliste på dansk Vi får
oplysninger om varen inden den købes og importeres.
særskilt og der bliver lavet korrekte mærker til varerne før de
kommer i handel.
Der er to frostrum kaldet 1 og en køler kaldet 2
Fryserum og køler overvåges via kontrol målere der er koblet på
rummene og kan kontrolleres via logger og der kan udskrives
rapporter på pc. Temperaturen kontrolleres løbende.
Der benyttes endvidere elektronisk temperaturkontrol instrument
Ved modtagelsen af frostvarer kontrolleres varen med indkøbt
måleudstyr.
Dagligt kontrolleres fryseren via edb skærm hvor der kan udskrives
rapporter.
Fryserummene er sat til -22 grader
Ved stigning i temperatur tilkaldes vagthavende og installatør.
Der vil når fryseren tages i brug blive oprettet service med firmaet
der har installeret fryserummet. Servicen omfatter tilkaldevagt og
servicering og kalibrering af udstyr en gang om året
Ved varemodtagelsen af frostvarer benyttes måleudstyr
Vedrørende skadedyr bekæmpelse er der service aftale med rentokil,
som opsætter fælder og checker ca hver 2 måned og rapporter
afleveres
Der bliver som minimum fejet hver gang hvor bilen har været i
lagerhallen og efter behov bliver der fejet i hallen og toiletter,
håndvaske, kontor og gulve bliver rengjort.
Hvis aktiviteten på lageret stiger vil rengøringsfrekvenserne blive
øget.
Der er blevet opdateret på rutiner af
læsning af nyhedsbreve fra fvst så de altid bliver læst af to
personer og fvst hjemmeside bliver jævnlig besøgt så der ikke opstår
fejl med varer på restriktioner osv.
Kenneth Lykke = KL
Per Juhl = PJ
John Christiansen = JC
Peter Christiansen= PC
Diana Christiansen= DC
Formålet med egenkontrolprogrammet er dels, at identificere de
steder i virksomhedens drift, hvor der kan opstå risici for
fordærvelse af varer og dermed sundhedsrisiko for kunderne, dels at
foretage de nødvendige og forebyggende foranstaltninger, så disse
risici ikke opstår, samt at give kunderne de lovbefalede oplysninger
på dansk jvf. mærkningsbekendtgørelsen.
Sidst opdateret: 06/30/2022 11:19:55